L’Insalata di Fagioli alla Turca è un piatto semplice e ricco di sapore che celebra la freschezza degli ingredienti mediterranei. I fagioli, ricchi di proteine e fibre, si combinano alla perfezione con i pomodori succosi, la cipolla rossa croccante e il prezzemolo aromatico. Il succo di limone e l’olio extravergine d’oliva conferiscono un tocco di freschezza e leggerezza. Ideale come antipasto, contorno o piatto unico estivo, quest’insalata è un concentrato di sapori autentici e genuini che porta con sé un pezzetto di cucina turca.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fagioli cannellini o borlotti (già cotti, possono essere in scatola o bolliti)
- 3 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Succo di 1 limone
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Preparazione degli Ingredienti:
- Scola i fagioli e risciacquali sotto acqua fredda se sono in scatola. Se sono bolliti, assicurati che siano ben sgocciolati.
- Lava i pomodori e tagliali a cubetti.
- Sbuccia e affetta sottilmente la cipolla rossa.
- Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
- Assemblaggio dell’Insalata:
- In una grande ciotola, unisci i fagioli, i pomodori, la cipolla e il prezzemolo tritato.
- Condisci con il succo di limone e l’olio extravergine d’oliva.
- Mescola bene il tutto e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Riposo e Servizio:
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.
- Servi l’insalata di fagioli alla turca fredda o a temperatura ambiente.
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