Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cima di rapa sbollentata, 100 g di mollica di pane secco, 1 peperoncino, 2 spicchi di aglio, olio e sale.
Procedimento: Saltate le cime di rapa in un tegame antiaderente con due cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio e peperoncino tritato. Togliete dal fuoco e tenete in caldo. In un’altro tegame fate soffriggere l’altro spicchio in poco olio, unite la mollica, fatela insaporire e tostate un po’ poi distribuiscila sulle verdure calde.
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