Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti, 4/5 spicchi di aglio, peperoncino a piacere, bottarga di tonno in polvere, pomodorini rossi secchi, prezzemolo tritato fresco, olio EVO.
Procedimento: mettete a scaldare acqua salata per la pasta. In una casseruola a sponde alte mettete un giro abbondante di olio, aglio, peperoncino e scaldate ma fate in modo di non annerire l’aglio. Tagliate grossolanamente i pomodorini. Scolate al dente la pasta, condite con l’olio, aggiungete i pomodorini, una spolverata abbondante di bottarga e completate con il prezzemolo fresco.
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