Ingredienti per 4 persone: 300 g di noodles, 400 g di polpo già lessato, 200 g di ceci già lessati, curry, 1 scalogno, olio EVO, salsa di soia, peperoncino.
Procedimento: in un tegame antiaderente mettete un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente, poco peperoncino (o nella quantità che riuscite a sopportare). Cominciate a soffriggere a fuoco basso, unite i ceci e il polpo tagliato a tocchetti. Insaporite per 5/6 minuti. In un’altra casseruola lessate i noodles al dente, scolateli, passateli sotto l’acqua corrente, poi incorporateli al condimento. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua di cottura dei noodles. Unite un cucchiaio abbondante di curry. Continuate ad cuocere per altri 2 minuti, A scelta potete anche sfumare con poca salsa di soia (quella non salata… con il tappo verde!) Servite caldi e …brodosi!
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