Ingredienti per 4 persone: 2/3 cuori di sedano, grana padano 2 kiwi, olio evo, pepe, limone.
Procedimento: tagliate a cubetti sia i kiwi che il sedano (consevate le foglie più tenere), riducete a scaglie un bel pezzo di grana padano. A parte spremente un limone, emulsionate con 4 cucchiai di olio, salate e pepate. Riunite frutta, verdura e formaggio in un contenitore a sponde alte, condite con la vinagrette e servite in ciotole individuali con qualche foglia di sedano per completare la presentazione.
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