Ingredienti per 4 persone: un mazzo di asparagi verdi, 100 g di prosciutto crudo dolce, un disco di pasta sfoglia, olio Evo, sale, pepe.
Procedimento: lessate gli asparagi al vapore; meglio un pò al dente.
Lasciateli freddare. Tagliate la pasta sfoglia in strisce di 2 cm circa.
Prendete una fetta di prosciutto e avvolgete per tutta la lunghezza ogni asparago. Fate lo stesso con la striscia di sfoglia ma nell’avvolgere la striscia mantenete dello spazio.
Man mano che componete l’antipasto adagiate in una teglia rivestita di carta forno leggermente inumidita d’acqua.
Spennellate la sfoglia con poco olio.
Salate e pepate leggermente.
Cuocete in forno già caldo a 170°C per 15/20 minuti.
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