Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne rigate, una manciata abbondante di pomodori ciliegini, 300 g di cime di rapa, 8 filetti di acciughe piccanti, olio evo, aglio, scalogno.
Procedimento: cominciamo con il mettere a scaldare l’acqua per la pasta, leggermente salata. A parte in un largo tegame, mettete olio evo, 4 cucchiai, i filetti di acciuga, uno spicchio d’aglio, 1/2 scalogno affettato ed i pomodori tagliati a dischetti. Cuocete il sughetto per 15′ mescolando sempre. Buttate la pasta e contemporaneamente le cime di rapa già mondate e lavate. Scolate al dente e ripassate i tegame insieme al sughetto… buonissime!!
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