Ingredienti: 300 g di farina di nocciole tostate, 2 cucchiai di amido di mais, 80 g di zucchero di canna, 60 g di burro già ammorbidito, 2 uova intere, 100ml di acqua, 1/2 bustina di lievito, una bella manciata di noci e di uvetta.
Procedimento: prima di iniziare scaldate il forno impostato a 180°C. Versate la farina in una terrina a sponde alte con il burro, l’amido, lo zucchero, le uova, l’acqua e il lievito. Unite la frutta secca e l’uvetta. Impastate bene con una fusta a mano o elettrica. Cospargete di zucchero di canna uno stampo da plumcake e cuocete per 25/30′.
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