Questo è un piatto che si addice a chi ha scelto un’alimentazione vegetariana o vegana… ma anche per chi è curioso di assaggiare nuovi sapori e non teme accostamenti particolari.
Ingredienti per due persone: 2 panetti di tempeh, 2 cespi di belga, 1/2 bicchiere di salsa di soia (quella con poco sale… tappo verde), un cucchiaio di cumino in semi, rametti di tipo, olio evo.
Procedimento: in una pirofila versate la soia, il cimino, poco olio e i rametti di timo; mescolate bene. A parte, tagliate a fette il tempeh e disponetelo nella marinatura. La belga andrà divisa in 4/6 parti lavata sotto acqua corrente e anch’essa messa in marinatura. Lasciate il tutto a riposare per circa 20′. Scaldate una piastra/bistecchiera e quando sarà ben calda scolate il tutto dalla pirofila per procedere alla cottura. Il tempeh dovrà risultare ben dorato, quasi croccante. Il tempo di cottura totale è di circa 7/9 minuti.
Servite ovviamente con un filo di condimento della marinatura.
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