Il Pesto di Avocado e Basilico è un condimento senza cottura leggero e gustoso, pronto in soli 10 minuti! Se poi ci condisci queste ottime pappardelle!…Una ricetta facilissima da preparare basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer o frullatore mentre la pasta cuoce e dopo soli 10 minuti (compreso il tempo di cottura della pasta) avrete preparato un piatto completo, sano, cremoso ed economico.
Procedimento:
400 g pappardelle di farro
150 g pesto alla Genovese
1 avocado
una manciata di noci
1 spicchio aglio
olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento:
Per preparare le pappardelle con pesto di avocado per prima cosa mettete a bollire l’acqua salata per cuocere la pasta. Quando l’acqua per la cottura della pasta arriva ad ebollizione mettete le pappardelle e lasciatele cuocere per pochi minuti. A Parte in un mixer mettete il pesto fresco, la polpa dell’avocado, un pò di noci.
In una ciotola mettete il pesto, aggiungete le pappardelle e mescolate.
Servite con noci sbriciolate!
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