Ingredienti per 4 persone: 170 g di cuori di carciofo sbollentati, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 40 g di grana grattato, sale e pepe.
Procedimento: molto semplicemente tritate tutto nel mixer e servitelo come condimento della pasta anche con del dragoncello tritato grossolanamente.
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