Ingredienti: 250 g di farina, 1 uovo, 1 tuorlo, 50 g di zucchero, 1 bicchierino di rum (tipo Pampero), zucchero a velo, olio Evo e olio per friggere.
Procedimento: in un recipiente riunite la farina setacciata, le uova, 2 cucchiai di olio Evo, il liquore e impastate per bene. Lasciate riposare per 30′. Riprendete la pasta e, con un mattarello, stendete una sfoglia sottile. Con la rotellina dei ravioli ritagliate dei rettangoli ai quali praticherete anche un incisione nel centro. Potete anche dar loro delle forme differenti… annodate, intrecciate…
Friggete la pasta in abbondante olio per friggere, scolate l’eccesso su carta assorbente e quando saranno pronte… abbondante zucchero a velo.
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