Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane ai cereali, 80 g di zola dolce o mascarpone, 50 g di ricotta fresca, un piccolo cuore di sedano, 20 g di gherigli di noce, 3 cucchiai di olio extravergine.
Procedimento: preparate la crema mettendo nel mixer o nel frullatore la ricotta, lo zola (mascarpone) e frullate bene. Frattanto tostate il pane in forno da entrambi i lati, fino a doratura completa. Mondate il sedano e riducetelo a dadini piccolissimi. Tritate anche le foglie più tenere. Cospargete di olio le fette di pane e disponetevi il trito di sedano. Tritate grossolanamente le noci; spalmate la crema sopra le fette e infine guarnite con le noci e poco pepe nero. Completate con un giro di olio d’oliva.
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