Ingredienti per 4 persone: 400 g di bocconcini di vitello, polenta gialla istantanea (se avete poco tempo), aromi da arrosto in polvere, olio EVO, paprika, pancetta tesa del Trentino, sale e pepe.
Procedimento: iniziate con il marinare per 30′ la carne in una ciotola con l’olio, gli aromi, una spolverata di paprika (dolce o piccante), sale e pepe. Nel frattempo tagliate delle fette sottili di pancetta (una per bocconcino). Scaldate la piastra. Avvolgete ogni bocconcino con la pancetta, fermatelo con lo stuzzicadenti. Fate scottare la carne su piastra rovente senza stracuocere. Servite gli involtini su un bel letto di polenta calda. Non vi dico la golosità… ma neanche le calorie!
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