Ingredienti per 4 persone: 4 uova freschissime grandi, grana grattugiato, 400 g di friarielli (cimette di rapa), aglio, olio EVO, peperoncino, sale, pangrattatato. Procedimento: mondate e lessate la verdura.…
Ingredienti: 200 g di farina di mais per polenta (istantanea o tradizionale), 250 g di porcini, 2 spicchi di aglio, 200 g di cavolo nero, grana grattugiato, prezzemolo tritato,…
Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi, 2 pomodori grossi tipo cuori di bue, 200 g di riso integrale, 2 cucchiai di curry, 1 uovo, 50 g di grana…
Ingredienti per 4 persone: 4 patate a pasta viola, 2 melanzane violette, misto di odori (timo, maggiorana, rosmarino), olio EVO, sale, pepe, aglio, scalogno, foglie di salvia fresca. Procedimento:…
Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate novelle (anche quelle rosse vanno benissimo), prezzemolo, salvia, aglio, pepe nero, olio Evo e una noce di burro (meglio se chiarificato),…
Ingredienti per 2 persone: 4 manciate di quinoa, 1 melanzana grande, 50 g di grana padano grattato, 1/2 spicchio di aglio, 1 tuorlo d’uovo, 50 g di formaggio tipo…
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fave sgranate, 200 g di piselli, 200 g di patate rosse, 50g di rosmarino fresco tritato, sale, pepe, olio EVO, 8 fette…
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane grandi e tonde, 2 mozzarelle di bufala, passata di pomodoro, olio EVO, aglio, basilico fresco, sale. Procedimento: tagliate le melanzane a fette alte…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fave bianche secche, 300 g di friarielli (cime di rapa), 12 fette di pane rustico o francesino, peperoncino piccante, aglio, olio, sale…
Ingredienti per 4 persone: 10 fiori di zucchina, 1 fiordilatte da 350 g, una decina di alici sott’olio, 200 g farina, 230 g acqua frizzante o birra, 1 cucchiaio di olio, 1 tuorlo, 1 albume 5 g…