Ingredienti per 4 persone: 450 g di petto di pollo, 2 limoni non trattati, 2 cipollotti, 200 g di olive denocciolate, 50 g di erba cipollina, 5 cucchiai di…
Ingredienti per 2 persone: 10 calamari di media misura (circa 10 cm di lunghezza), 100 g di grana padano grattugiato, 50 g di capperi dissalati, due cucchiai di prezzemolo…
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso tipo Carnaroli, 200 g di cuore di sedano, 125 g di mascarpone, 200 g di parmigiano reggiano (media stagionatura) 1 porro, olio Evo, pepe nero,…
Il 4 marzo 2016 celebriamo il 4 marzo 1943, esplorando la cucina lombarda: è il nostro modo di festeggiare (il giorno di nascita di) un artista che “masticava” non…
Ingredienti per due persone: 170 g di pasta corta tipo mezze maniche, 1 avocado, 1 gamba singola di sedano, 50 g di anacardi tostati e non salati, 4 falde…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti integrali, 2 manciate di basilico, 1 manciata di noci già sgusciate, 1 limone grande non trattato, 50 g di capperi dissalati, sale,…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne (io ho usato le penne Rummo senza glutine), 1/2 porro, 6 peperoni dolci piccoli, un mazzetto di prezzemolo fresco, 3 cucchiai di…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne (io ho usato le penne Barilla senza glutine), 300 g di rucola, una manciata abbondante di scaglie di mandorle, 200 g di…
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolo nero già sbollentato, 1 tuorlo d’uovo, noce moscata, 100 g di grana grattugiato, sale, pepe, 200 g salmone affumicato, 200 g…
Ingredienti: Tequila (1 1/2 oz), Cointreau (1/2 oz), Succo di lime (1 oz), ghiaccio in cubetti. Procedimento: inumidire il bordo del bicchiere Margarita con del succo di lime e…