Ingredienti per 4 persone: 4 grosse cipolle bianche, 200 g tra vitello e maiale macinato, 100 g di luganega, 100 ml di panna fresca, 50 g di grana grattugiato,…
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di fesa di tacchino, 8 fette sottili di speck, 200 g di bietole (erbette o spinaci), 4 fette di scamorza affumicata, pomodorini rossi…
Ingredienti per 4 persone: 700 g calamari di media misura, 1 uovo intero, 2 spicchi d’aglio, pomodori secchi sott’olio, 1 cavolfiore bianco piccolo già lessato, 60 g di ricotta,…
Ingredienti per 4 persone: 350g di riso vialone semi-integrale, 200 g di piselli freschi (anche surgelati vanno bene), 300 g di porcini o funghi misti (anche surgelati vanno bene), 1…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina tipo 00, 4 uova, olio evo, sale, pepe, olio al tartufo nero, tartufo nero piccolo (può andare bene anche una più…
Ingredienti per 4 persone: 200 g di linguine al farro, 200 g di linguine al nero di seppia, 500 g di vongole fresche, 200 g di zucca, prezzemolo tritato…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di maccheroncini, una manciata di olive nere di Gaeta, 5/6 filetti di acciughe (quelle del Mar Cantabrico sono ideali), una manciata abbondante di rucola, il…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 4 uova, 4 cucchiai di ricotta, 2 porri, olio evo, sale pepe nero. Procedimento: mettete a bollire abbondante acqua salata. Rassodate…
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di patate lessate, 1 uovo, 140 gr. di farina circa (potrebbe servirne un pò meno), 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, 400…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di ciuffetti di calamaro, passata di pomodoro, 300 g di piselli freschi, aglio, scalogno, 4 foglie di mentuccia, olio EVO, sale e pepe…