Ingredienti per 4 persone: 400 g di ceci già lessati, sedano, carota, porro per il soffrittino, 400 g di cozze senza guscio, 400 g di mazzancolle, 2 cucchiai di…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, una manciata di amaretti, un mazzetto di foglie di salvia fresca, 60 g di burro, grana padano grattugiato, 1 cipolla rossa…
Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore (ho usato il tipo verde chiaro), 200 g di ricotta, una buona manciata di grana padano e di pane grattugiato, 2 cucchiai di…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta integrale tipo mezzemaniche, 200 g di ricotta fresca, 2 bustine di zafferano, 1/2 cavolfiore viola già sbollentato, 1 fetta di guanciale…
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine grandi, 1/2 scalogno, 100 g di robiola (o anche di formaggio spalmabile vegetale) grana padano grattugiatto, sale rosa,ravanelli per la decorazione, sale, pepe…
Ingredienti: 2 dischi di sfoglia per torte salate, 2 mele golden o cotogne, 2 manciate di amaretti, mostrada di mele cotogne, 1 limone, cannella in polvere, zucchero di canna.…
Ingredienti: 200 g di farina integrale, 300 g di uvetta sultanina, 150 g di gherigli di noce, 100 g di burro, 50 g di margarina, 3 uova intere, 75…
Ingredienti per 4 persone: 200 g di quinoa, 200 g di cavolfiore, 1 cespo di radicchio rosso, 1 scalogno, 40 g di parmigiano grattato, 2 uova, olio EVO, sale.…
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate (da gnocchi), 150 g di prosciutto cotto a dadini, 150 g di scamorza (anche affumicata), 150 g di parmigiano grattugiato, 3…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di bocconcini di vitello, polenta gialla istantanea (se avete poco tempo), aromi da arrosto in polvere, olio EVO, paprika, pancetta tesa del Trentino,…