Una deliziosa variante del classico ragù di carne. Il contenuto in proteine è comunque assicurato. Se poi avete ospiti vegani sarà perfetto da servire anche sotto forma di condimento…
Ingredienti: 2 melanzane tonde viola belle sode, 1 cipolla bionda, un mazzetto di basilico fresco, una manciata di pomodori datterini maturi, 1 cucchiaio di Triplo concentrato di pomodoro Mutti, olio…
Ingredienti: 2 avocado a mezza maturazione, il succo di un lime e un cucchiaino della sua scorza, 1 cipolla rossa di Tropea, 200 g di pomodori nettarini, olio evo,…
Ingredienti per 4-6 persone: 1 kg di vongole veraci freschissime, una manciata di pomodori tipo Pachino, una manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco…
Ingredienti per 4-6 persone: 50 g di carota, 50 g di sedano bianco e 30 g di porro, 300 g di polpa mista tra manzo e maiale macinato, 1/2 bicchieri…
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, una manciata di olive nere di Gaeta, 4/5 falde di pomodorini secchi sott’olio, peperoncino, 1 porro, olio evo, sale, pepe. Procedimento: in…
Ingredienti: 500 g di macinata sceltissima di manzo, 100 g di luganega (da spellare), 1/2 bicchiere di vino rosso fermo (in bottiglia), scalogno, olio EVO, timo in polvere, 3…
Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di senape, 9 cucchiai di olio Evo, un mazzetto di erbe aromatiche tra maggiorana, salvia, prezzemolo, sale pepe.…
Ingredienti: 400 g di luganega (da spellare), una manciata di funghi porcini freschi (nel caso anche quelli secchi andranno bene) e una fetta di speck tagliata alta del peso…
Ingredienti: 500 g di fave fresche pari a 150 g di semi, 50 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio, sale grosso, foglie di menta, 60 g di olio EVO,…