Buongiorno!Oggi prepariamo insieme un primo piatto semplice ma allo stesso tempo delizioso ed elegante. Pochi ingredienti, tanto gusto! Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca mantovana (ma se…
È evidente che ci sia una forte ammirazione per la cucina pugliese ed avendo in dispensa un prodotto fantastico come le Trecce di Gragnano IGP, delle ottime cimette di…
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Orecchiette di grano arso con fagioli, patate e cacioricotta
Oggi vi propongo un primo piatto che onora la cucina pugliese, che amo tantissimo. Per questo piatto ho scelto delle orecchiette di grano arso. Vi chiederete cos’hanno di diverso…
Un piatto unico che vuole “imitare” la tradizionale pizza ma che, invece, è realizzato con una base di cavolfiore, senza farina e senza lievito. La finta pizza di cavolfiore…
Buongiorno e ben ritrovati! Oggi vi propongo una variazione, non la prima ne l’ultima, sul tema “spaghetti di mezzanotte”. Il condimento a questi spaghetti, rigorosamente “gluten-free Barilla”, si fa…
Una ricetta legata a sapori antichi, rustici… per una materia prima d’eccellenza. Pochissimi ingredienti: zucca, aglio, olio extravergine, porro, rosmarino, sale e aceto. A piacere si possono aggiunge anche…
Ingredienti per due persone: 2 panetti di tempeh, 200 gr di fagioli già sbollentati, 100 g di zucca già sbollentata, scalogno, una manciata abbondante di germogli di soia, 1…
Ingredienti per 4 persone: 350g di penne (Barilla senza glutine), 2 panetti di tempeh (soia disidratata), 100 g di zucca mantovana, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 gamba di…
Ingredienti per 2 persone: 300 g di zucca mantovana, 200 g di tofu al naturale, rametti di rosmarino, aceto balsamico, olio evo, aglio, sale e pepe. Procedimento: Lavate e…
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso semi-integrale, 200 g di spinaci novelli, 1 uovo, 200 g di parmigiano reggiano (media stagionatura), 100 g di scamorza affumicata, 1/2 scalogno ,…