Erano giorni che cercavo di mettere insieme un’impasto che mi soddisfacesse pienamente. E invece, in un pomeriggio piovoso, l’ispirazione mi ha portato a confezionare queste fantastiche polpettine vegetariane. Niente…
Ingredienti per 4 persone: 400 g tra zucca e broccolo romanesco lessati e ben scolati , 150 g di pane grattugiato integrale, 50 g di grana grattugiato, 100 g di…