I pizzoccheri sono un tradizionale della Valtellina, originario di Teglio, e consistono in tagliatelle spesse 2 o 3 mm, larghe 0,5 cm e lunghe 7 cm ricavate da un impasto preparato con due terzi di farina di grano saraceno, che ne…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle integrali, 400 g di pomodori di Pachino, 100 g di bacon in un’unica fetta, 150 g tra olive verdi e nere…