Oggi vi lascio una variante del mio ragù vegetariano da associare a uno dei formati di pasta che più amo: i pici toscani. Carnosi, sodi, sostanziosi… che altro dire.…
Con questa ricetta arriviamo dritti in Toscana, nei territori del Chianti e della Val D’Orcia dove facciamo incontrare un formato di pasta artigianale molto versatile e un condimento tanto insolito…
Oggi un pò di toscanità nel piatto: pici in crema di carciofi (gli ultimi, le mammole) e pomodori secchi. Amo questo formato di pasta, fatto con grani antichi e…
Ecco per voi una ricetta molto semplice… che risolve il problema ho finito i biscotti per la colazione di ogni giorno, o anche per il tè delle cinque. Ingredienti: 125 g di farina…
Buongiorno! Manca ancora qualche settimana alla primavera e le temperature non sono ancora delle più dolci. Detto questo e bando al meteo, vi propongo una zuppa, simile alla più…
Tra i miei confort-food più gettonati, la polenta taragna occupa un posto d’onore. Se poi volete provare un azzardo, un incontro tra due regioni non molto lontane ma diametralmente opposte……
Ingredienti per 2 persone: 1 mazzo di cavolo nero (circa 300 g pulito), 50 g porro, 1 patata di medie dimensioni, 1 pizzico di sale, 100 g di zucca mantovana,…
Ci avviciniamo, ma non troppo, all’autunno e arrivano i tipici prodotti di questa stagione. In questa occasione vi propongo un riso che di base avrete già visto ma in…
Le temperature sono davvero rigide quindi… combattiamole con questa ricetta di origine toscana, e che mi è stata regalata al volo da una cara amica. Vi consiglio di provarla:…